フーディーズTV レシピ集 森野熊八のデイリー・キッチン
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   材料（2人分）調理時間
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「食」の専門チャンネル『食と旅のフーディーズTV』の”森野熊八のデイリー・キッチン #07 家庭にある調味料を使って料理を始めよう!!「バター」”で紹介された「ビーフステーキ バターポン酢」のレシピで
牛肉は、脂身の部分をはずしてサイノメ切りにし、全体に塩、黒コショウをふる。
フライパンに脂身の部分を入れ、脂をしぼるように焼き、ニンニクを加える。
脂身をはずした牛肉を加え、好みの加減に焼きながら、フライパンの脂を拭き取り、赤ワインを振りかけ、焼き上げる。
まな板の上などに肉を取り出し、1分位休ませ、余熱でじんわり火が通るようにする。
肉を取り出したフライパンに、ポン酢、バターを入れ弱火で加熱。バターが溶けたら一煮立ちさせる。
肉を食べやすい厚さに切り、器に盛りつけ、バターポン酢をかける。
フーディーズTVでは”ビーフステーキ バターポン酢”以外の料理情報についても多数放映しております。「食」の専門チャンネル『食と旅のフーディーズTV』を是非ご覧ください。
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