フーディーズTV レシピ集 ケンタロウ×栗原心平 白金台三丁目食堂
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  材料（４人分）調理時間
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「食」の専門チャンネル『食と旅のフーディーズTV』の”ケンタロウ×栗原心平 白金台三丁目食堂 #02 こだわりの揚げ油”で紹介された「ケンタロウさんの「ニラ揚げ餃子」」のレシピです。
ニラは５ｍｍ幅に切る。
ボウルに豚ひき肉、ａを合わせてよく混ぜ、ニラを加えてさらに混ぜる。
ぎょうざの皮の縁にぐるりと水をつけ、真ん中にスプーンで２をのせ、包むように半分に折ってひだを寄せながらピッチリとじる。
フライパンに揚げ油を深さ2cm入れて中温に熱し、3をフライパンにギッチリ入れて中火で揚げる。
まわりが固まってきたらたまに返しながらじっくりと揚げる。
きつね色になってきたら火を強めてカラッと仕上げる。
フーディーズTVでは”ケンタロウさんの「ニラ揚げ餃子」”以外の料理情報についても多数放映しております。「食」の専門チャンネル『食と旅のフーディーズTV』を是非ご覧ください。
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