イタリア・フィレンツェより美味しい料理をご紹介します shinomaiさん
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 材料（20ｃｍ型1個分）調理時間
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イタリアでも冬のフルーツはみかんです！とっても美味しいイタリアのみかんで、ふんわりしっとり～の美味しいケーキを焼きました。食べる時にふわりと香るみかんが幸せな気持ちにさせてくれます。
綺麗なボールに卵白をいれ半量の砂糖〔75ｇ〕を3回に分けて入れ攪拌し、硬い卵白をつくる。
みかん1個分の皮を摩り下ろしておく。4個分のみかんの果汁を絞る
ボールに卵黄と半量の砂糖〔75ｇ〕を入れモッタリするまで混ぜ、２のみかんの皮、果汁、サラダ油を混ぜ、最後に粉類を入れる。
1の卵白を3回に分け３と混ぜバターを塗って上から砂糖をまぶした型に入れて175度で４０分焼く。
卵白をあわ立てる時は綺麗なボールで！先にボールを塩とレモン汁で洗っておくと油汚れが取れて綺麗な卵白ができます。焼きあがりは真ん中に串をさして、中がしっかり焼けてるのを確認してくださいね。
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ありがとうございます！友達の家のひまわり油は全然においがしなかったので、たまたま私の使ったのが癖があったのですね。でも冷めたら気にならなくなり、他の人にも大好評でした。また作ります！
(by にゃんこさん)
★にゃんこさん
ひまわり油でって意外と癖の無い油だと思うのですが、きっとビオのものなので香りが豊かなのでしょうね。コーン油ではいかがでしょうか？
(by shinomaiさん)
作りました！ふんわり焼けたのですが、サラダオイルのかわりにひまわり油を使ったら油の癖がありすぎ（涙）フランス在住でビオ製品をなるべく使っているのですがお勧めの油はありますか？再度挑戦します！
(by にゃんこさん)
★あやのさん
そうなんです。イタリアでみかんを沢山たべます。なんだか日本を思い出して懐かしい気持ちになるんですよ。オレンジのケーキはありますが、このみかんケーキも大変お勧めです
(by shinomaiさん)
★アンナさん
みかんの皮を入れることによって綺麗な色に仕上がります。みかんを食べ飽きてた息子も大絶賛でした。是非作ってみてくださいね
(by shinomaiさん)
★みずほさん
日本だと箱でかったりすますものね～あっと思ったら可愛そうなみかんが発見されたりして・・是非可愛そうになる前にお菓子にしてあげてくださいね
(by shinomaiさん)
★マルコさん
意外とボールの汚れで失敗してしまうのです。。綺麗なボールであわ立てた卵白はとっても綺麗にできますよ
(by shinomaiさん)
イタリアでも「みかん」！！なんですね～♪
なんとなく、かんきつ類でもオレンジのような品種をイメージしてました！
フレッシュな果汁で作るみかんケーキ♪おいしそうです☆
(by あやのさん)
色がとてもキレイですね！
とっても美味しそうです！！
ボウルの洗い方も、勉強になりました！
(by アンナさん)
みかんってたくさん入ってるから最後の方いつも傷んじゃうんですよ。
みかんでケーキって考えたことなかったです！
(by みずほさん)
写真でも充分しっとり感が伝わってきますね、おいしそう～！
美味しいケーキのためにはボウルの汚れにも気を使わないといけないんですね…
(by マルコさん)